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Lavar una taza (250g) de arroz en agua fría y dejarla escurrir. Poner el arroz lavado en una olla con 1 y 1/4 de taza de agua fría (340 ml). Dejar en remojo durante 30 minutos. Llevar a ebullición. Tapar y cocer a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que se evapore el agua. Retirar del fuego y dejar la olla tapada durante otros 10 minutos.
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